Salade Sushi

salade sushi
Ingrediënten:

· 3 tot 4 soorten wilde groenten: vogelkers, mosterdloof(met gele bloem), bielook (met blauwe bloem), paardenbloemblad, hondsdraf, jonge bijvoetblaadjes of amarantblad. Gewassen en gezwierd.

· 6 blaadjes ijsbergsla

· Gerookte tofu of tempeh

· ½ zoete paprika

· 1 kl oemebosipasta

· Een weinig shoju of tamari

· Een weinig olie

· 2 blaadjes nori, geroosterd

· Eventueel wat rijpe avocado

Bereiding:
Zorg voor een sushimatje
1. Snij de gerookte tofu in slierten van ½ cm en bak in wat olie

2. Breng op smaak met shoju of tamari

3. Snij de zoete paprika in dunne lange slierten

4. Marineer de slierten in wat oemebosipasta

5. Leg het noriblad op een sushimatje

6. Leg op de eerste helft van het noriblad de ijsbergsla

7. Daarop de verschillende wilde groeten

8. Dan de gemarineerde paprika en de tofu

9. Eventueel nog stukjes rijpe avocado erop

10. Rollen zoals een gewone sushi

11. Extra garnering: zet er een bloempje in

Serveren met wat shoju/gembersaus, of shoju/sinaassaus

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *