Nieuw! Meer achtergrondinfo en evenveel lekkers koken!
Wat heb je nodig om gezond en lekker te koken? Je hebt een basiskennis nodig van alle basisingrediënten en je moet kennis hebben van de vele verschillende kookstijlen. Vanaf dit najaar zullen we in de avondlessen stap voor stap deze info meegeven. Lijkt dat jou saai? Neen hoor want daarbij gaan we ook rijkelijk koken! Onze recepten zijn eenvoudig en praktisch….daar zit onze 45-jarige ervaring voor iets tussen!
Na de Paasvakantie terug kooklessen op dinsdagavond. En we werken met Het Nieuwe Kookboek: van 1 gerecht maken we verschillende varianten, en geven tips om voor verschillende maaltijden te koken…. tijd gewonnen
Reeks 1 4, 11 en 18 februari 2020!
Les 1: 4 februari: Lekker zonder vlees of zuivel
‘Kan jij lekker koken zonder vlees? Ben je tevreden met een veggieburger?, Lekker natuurlijk, maar je kan zoveel meer: tofu gerechten met kleur en punch, Portugese bonensalade, veggie broodbeleg, daarbij serveren we knapperige gestoomde salade met pitjes. Een dessert warme appelmoes, wortelsap en walnootjes! Organiseer je koken en WIN TIJD: Je kookt 1 boongerecht en maakt er de volgende dagen volgende van: een soep, een stoofschotel, een broodbeleg of een veggieburger!
Les 2: 11 februari : Verwarm jezelf met soepen uit verschillende landen…Soepen maken is snel en gevarieerd koken!
Erwtensoep met gerookte tempeh en broodkorstjes (of glutenvrije variant. Verwarmende misosoep. Russiche rodebietensoep: ‘Borsjtsj’. Knolseldersoep met aardappel of zoete aardappel. Snelklaar bonensoep met prei, tofu en korriander. Japanse kliswortelsoep met shiitake gefrituurde mochi, citroen en shiso. En we sluiten af met een verwarmende gemberthee
Les 3: 18 februari: Ovengerechten en taarten! En hoe de koude tot je vriend maken!
Witloof in de oven met gerookte tempeh of (niet veggi: gerookte wilde zalm). Gegrilde aardperen met een kruidige pompoen/cashew saus. Super veggie lasagne: met alleen maar groenten en lekkere saus! Hoe van restjes groenten een ovenschotel maken: hoe maak je een lekkere, en toch licht verteerbare saus! Tarte tatin: zo klaar, en je kan deze ook in een pan bakken! Fruittaart met notenroomsaus en vanilla. Theorie rond energier: koude en warmte: hoe je lichaam aanpassen aan de omgeving op een natuurlijke, gezonde wijze!
Klik hier voor meer info