Do-in lessenreeks

DO-In, oude Tao oefeningen die nu wetenschappelijk bewezen worden     met Jan Vervecken

Hoe beter worden door niets te doen!

Zowel theorie als praktijk met o.a. Meridiaanstrekoefeningen, Ademhalingsoefeningen, Qi-gong, meditatie en yoga e.a.
Geen voorkennis of enige conditie nodig, alleen het verlangen en de wil voor een beter en gelukkiger leven.
Waarvoor: Rustiger te worden, vermageren, pijnen en stijfheid, concentratie
Een goede basis voor betere sportprestaties en voor het herstel bij degeneratieve condities.

!’Oude’ oefeningen die nu wetenschappelijke hun effectiviteit bewijzen…

Wie?

Jan Vervecken heeft 45 jaar ervaring in praktische en effectieve oefeningen. In deze reeks maakt hij een toegankelijke en zeer toepasbare mix van oefeningen die je perfect mee naar huis kan nemen. Bovendien krijg je ruim achtergrond mee over het hoe en waarom van deze oefeningen en hun effect op lichaam en geest.

Wanneer?

Woensdagavond van 19.30-21.15 u
April: 22-29  2020
Mei: 6-13-20

Waar?

Eco-dojo
Oude Baan 104
2390 Westmalle

Kost:

120 € voor de volledige reeks

 

Volgende reeks:

April: 22-29 2020
Mei:  6-13-20

Macrobiotiek Lage Landen

Beste macrobiotische vrienden,

Op 9 september ll besliste een groep van 10 mensen om een organisatie op te richten om verbinding te maken met allen die inspiratie vinden/zoeken in de macrobiotische filosofie en levenswijze, om informatie rond macrobiotische activiteiten te bundelen, om tot samenwerking te komen om macrobiotiek naar een breder publiek te verspreiden.

Nadien zijn 4 a 7 mensen van deze groep in enkele bijeenkomsten tot het besluit gekomen om deze organisatie open te trekken naar allen die belangstelling hebben om mee te werken aan de oprichting van MACROBIOTIEK LAGE LANDEN. Lage landen omdat van bij de aanvang ook vrienden uit Nederland betrokken werden, en we verder met hen willen spreken over een nauwe samenwerking.

Iedereen die de macrobiotische filosofie en praktijk als de fundamentele basis kiest voor het dagelijks leven, macrobiotiek zoals hierboven beschreven in de definitie, is van harte welkom om samen met vele(!) anderen deze nieuwe organisatie op te richten.

Alle info over MLL: macrobiotieklagelanden@gmail.com   en bij Georges Van Wesenbeeck 0032474819067.

                      Oprichtingsvergadering Macrobiotiek Lage Landen

                                          zaterdag 25 januari 2020

                         Heibrand te Wijngaardstraat 30, 2390 Westmalle                        

                                           van 10,30 u tot 16,30 u

                                                    met potluck

We willen die dag tot beslissingen komen over een visie- en een missietekst, over een vertaling van de definitie uit het Engels zoals hierboven vermeld  (of een nieuwe definiëring), en over de structuur voor de verdere werking van MLL.

Ook willen we een communicatiestrategie opzetten o.m. voor een FB-pagina,  een website e.a.. Met onze Nederlandse vrienden van NVVM (Nederlandstalige Vereniging voor Macrobiotiek) willen we

overleggen om te komen tot een vruchtbare samenwerking. En niet te vergeten, er moet ook worden gedacht aan het organiseren van leuke activiteiten.

Al deze zaken kunnen in verschillende werkgroepen worden besproken met als doel om tegen het einde van de dag tot concrete resultaten te komen.

Voor aanvang als je vroeg komt, tijdens en na de lunch en na de vergadering is er genoeg ruimte om kennis te maken en zelfs om een wandeling te maken in de bossen van de Trappisten.

Wij rekenen op uw aanwezigheid mét ideeën en voorstellen, en we durven ook veronderstellen dat enkelen onder jullie een zich na deze dag verder willen engageren om MLL verder mee te dragen.

 

Voor de potluck-lunch brengen jullie enkel een hoeveelheid voedsel mee voor jezelf. Wat je zult eten hangt dan af van het aanbod van alle anderen. Een extra vieruurtje mag. Voor drank wordt gezorgd.

U ontvangt deze uitnodiging van de organisatie waar u reeds actief bent of cursussen volgt, dit omwille van de privacywetgeving. Inschrijven voor deze dag is gratis maar moet wel gebeuren voor 20 januari 2020 via  macrobiotieklagelanden@gmail.com. Daarna gaan we er van uit dat we met u rechtstreeks mogen communiceren en krijgt u van ons meer gegevens over locatie, bereikbaarheid en programma.

Wij zien u graag spoedig terug.

Namens mijn confraters van de oprichtingswerkgroep, Georges Van Wesenbeeck 0032474819067.

The Work Open Cirkel

The Work van Byron Katie

Open Cirkel in Westmalle (België, net onder Breda)

Wie heeft er geen stress of zware en negatieve gedachten? het overkomt ons allemaal.

The Work van Byron Katie geeft jou een eenvoudig middel om jou gedachten te onderzoeken en zo meer vrijheid, vreugde en energie te ervaren!

Wat mij aantrekt is de eenvoud ervan. Op de website van www.thework.com vind je alle nodige info on The Work te doen (alles gratis te downloaden), verder zijn er de vele youtube filmpjes waar je Katie aan het werk ziet. 4 avonden per jaar houden we een Open Cirkel. En in juni komt de ervaren begeleidster Aafke S Heuvink (www.living-heart.com): in 2020 is dit op 12 en 14 juni, met een inloopavond voor iedereen op vrijdagavond 12 juni

Wanneer Open Cirkel? Op vrijdagavond van 20.00 tot 21.30.  Thee of water staan klaar

Data: 11 oktober 2019, 20 December 2019 en en verder 14 mei 2020 en 15 april 2020

Waar? Eco-Dojo, Oude Baan 104 te Westmalle  Kosten: 5 euro inclusief water of thee. Wie graag eerst aanschuift voor een maaltijd geeft dat tijdig door (min 1 dag op voorhand). Je betaald contant 15 euro ter plekke

Wat doen we? We kijken eerst naar een filmpje van Katie. Ik leg uit hoe we een werkblad invullen. Je mag natuurlijk ook al ingevulde werkbladen meebrengen. Werkbladen kan je gratis downloaden van www.thework.com, ook in het Nederlands. Ik zorg voor alle nodige materiaal, maar breng pen en papier mee

Voor wie? beginners en wie al meer ervaring heeft: we leren telkens zoveel over onszelf

Mail of bel mij indien je vragen hebt

Kookopleiding Niveau I

Basis ‘Koken met de vijf transformaties’  (Koken en werking van de ingrediënten en filosofie)

Gedurende een heel jaar, doorheen alle seizoenen, volg je lessen in het bereiden van gezonde, verantwoorde, smaakvolle gerechten en maaltijden. Je maakt niet alleen kennis met nieuwe recepten, je bestudeert ook het energetische karakter van voedsel. We leren jou een 15-tal kookstijlen aan, telkens aangepast aan het seizoen. Zo zie je de smaak, geur, kleur en invloed van voedsel veranderen naargelang het effect dat je wilt bereiken.
De studie van de vijf transformaties en de oosterse diagnose geeft je inzicht in het ontstaan van gezondheid en ziekte. De energetische basiskennis (de studie van yin en yang) zit verweven in onze kooklessen.

Introductiedag op zaterdag 17 oktober 2020 van 10 tot 17 u. GRATIS voor wie de opleiding volgt

Eerste weekend: 14 – 15 november 2020.  Meer info over de inhoud en data van de weekends: Klik hier

Shiatsu basiscursus: gratis info en demonstratie

Gratis info en demonstratie maandagavond 29 maart om 20.00 !!!

Avondopleiding – Shiatsu Basiscursus start
maandagavond 12 april

Weekendopleiding – Shiatsu Basiscursus start weekend: 17 – 18 april 2021

Alle data vind je in de link onderaan.

Ben je op zoek naar nieuwe inspiratie voor een positieve en gezonde levensstijl?
Dan zet de Shiatsu basiscursus u alvast op het goede spoor .

Meer weten? Klik hier

Ski en wandelvakantie in Oostenrijk


Wegens Covid19 is het mogelijk dat deze vakantie niet kan doorgaan! Maar ben je geïnteresseerd?  laat het ons weten. Mogelijk kunnen we in de KROKUS vakantie gaan… maar nog af te wachten

Sneeuwvakantie in Oostenrijk!

Waar: in skigebied Amade, een van de 4 grootste skigebieden van Oostenrijk, sneeuwzeker in het rustige Ramsau. Wij huizen in een authentieke berghoeve met een kleine groep, alles verwarmd met houtkachels, en koken doen we ook op hout

Wanneer: 30 januari – 6 februari 2021. Aankomst op zaterdag vanaf 15.00, er wacht een heerlijke diner . Vertrek op zaterdag na het ontbijt

Voor wie: iedereen die houdt van sneeuwen berglucht: om te wandelen, te skiën of te langlaufen. En natuurlijk gezonde culinaire gerechten wil proeven, inclusief onze apres ski. Muziek met accordeon van gastheer Hans en inspirerende lessen en oefeningen met o.a. Jan Vervecken.

Kosten: inbegrepen verblijf, alle maaltijden dranken (thee, granenkoffie en koffie bij ontbijt), apres skidrank, lessen, wandelkaarten. Elke kamer wordt met hout verwarmd. Er zijn gemeenschappelijke douches

  • 4 of 5-persoonskamer: 550 euro. Kinderkorting op aanvraag
  • 3-persoonskamer: 610 euro
  • 2-persoonskamer: 650 euro
  • 1-persoonskamer: 720 euro

Niet inbegrepen: De reis heen en terug naar Ramsau. (Er is een speciale skitrein vanuit Nederland en Antwerpen die naar Schladming gaat. De skibus stopt voor de deur.) Je kan autodelen aanvragen of aanbieden: o.a via BlaBlacar

Ski- en langlaufpassen. Skilessen: gevorderden kunnen met ons mee naar de pistes. Plaatselijk vervoer (inbegrepen in de skipassen).

Sauna en nachtrodelen. Meer info over de skipassen: www.skiamade.com www.issshiatsu.be , mail: info@issshiatsu.be , en telefoon: +32 3 309 17 02

Recept: eenvoudige sushi

Toen ik in 1982 terug kwam van Japan en geïnspireerd was door de veggie keuken van de Japanse Tempels (Shojin Ryori), begon ik sushi’s te maken op feesten. Dat was toen héél uniek, zeker omdat het een veggie variant was. Sushi is ook altijd in ons gezin een belangrijk deel van onze (meeneem)maaltijden geweest: het is makkelijk om mee te nemen is, erg lekker en je kunt erg variëren.

noedelsushi

Je kan op google vele recepten vinden. Voor beginners raad ik aan sushi te maken met udon of soba (geen durumtarwe, dat plakt niet en valt uit elkaar). Ik ga hier een eenvoudige noedel-maki uitleggen. Waarom geen ‘rijstmaki’? Omdat het koken en het op smaak brengen van de rijst een echte kunst is. Wie niet de juiste rijst gebruikt, of niet voorbereidt en bereidt op de juiste wijze, krijgt een maki die uiteenvalt of niet smaakt. Om deze sushi aan te leren volg je best een goede kookles.

Wat heb je nodig:

  • een sushi matje
  • een vel geroosterde nori
  • 25 gr gekookte spaghetti
  • een beetje umebosipasta
  • geblancheerde lange stukken wortel en selder, of rode paprika
  • enkele stukjes gemberpikkel
  • eventueel stukken tofu, gefrituurd en ingekookt in dasshi met shoju en mirin
  • voor de dipsaus: shoju; water en gembersap

Hoe ga je tewerk?

  • Leg de nori op het sushi matje, met de langste kant verticaal en de niet-blinkende kant bovenaan.
  • In het midden veeg je over de gehele lengte horizontaal een streepje umebosipasta, voor de smaak en om het geheel langer vers te houden.
  • Dan leg je de spaghetti er horizontaal op tot in het midden.
  • Op de spaghetti schik je achter elkaar 2 of 3 groeten en de tofu.
  • En nu het moeilijkste gedeelte: oprollen.leg je duimen onderaan het matje en rol op tot het midden. Wacht en trek aan. Rol dan verder. Maak de uiteinden een beetje nat zodat het kleeft.
  • Laat even rusten in het matje.
  • Snijden: met een zeer scherp mes, en elke keer het mes proper maken.
  • Saus: meng gelijke delen shoju, water en vers gembersap.

Noot: ‘maki’ is de echte naam voor een stuk of een rolletje met nori aan de buitenkant. Sushi is eigenlijk de naam voor de rauwe vis of ei sushi.

Recept: appelbeignets

Een lekkernij tijdens feestjes. Ik gebruik graag boekweitbloem voor dit recept, voor een rijkelijke winterse toets.

Ingrediënten voor 4 personen:

* 4 appelen, het klokhuis verwijderd en in 2 cm dikke schijfjes gesneden. Gebruik bij voorkeur zure of zoetzure appelen

* frituurolie

Deeg

* ½ kop boekweitmeel

* snufje zout

* ¼ kop maizena

* ¼ kop witte speltbloem

* 1 flesje bier, ijskoud gekoeld

* 2 el plantaardige olie

* Optioneel: een ei, losgeklopt

* Optioneel: boekweitvlokken om rond het deeg te doen

* Versiering: een lepel appeldiksap en enkele druppels jenever en een vers groen wasabi-bladje

Bereiding:

* bereid de appelen voor

* maak het deeg: meng eerst de droge ingrediënten, doe er vervolgens de andere ingrediënten bij en meng goed.

Het deeg moet vlot van de lepel vallen.

* verwarm de oven tot 180° C.

* Wentel de appelschijfjes in het deeg en (optioneel) wentel ze in de boekweitvlokken. Frituur ze tot goudbruin.

* Serveer op een schotel met de versiering

Recept: feestelijke Japanse dashi (soep)

dashiIngrediënten:
–1 liter water

–6 cm kombu

–5 maitake paddestoelen, gedroogd

-en verder: 2 El kliswortel in flinterdunne lucifers gesneden

-idem met wortel

-1 El bosui, fijn genseden

-zout

-1/2 El mirin

-2 El shoju

Bereiding
6 blaadjes
1. Maak eerst de dasshi bouillon: week kombu en paddenstoelen 15 min in het water en breng langzaam aan de kook, tot het kookt.

2. Doe de kombu eruit, snij de paddenstoelen fijn

3. Sauteer kort (15’) de kliswortel, voeg de wortel toe en giet hierover de dasshi

4. Kook 3 min.

5. Breng op smaak met zout, mirin en shoju

6. Garneer met bosui

Recept: winters stoofpotje

Hoe maak ik een lekker stoofpotje?     Mieke Vervecken- Pieters

Nu de koude zich soms echt laat voelen smaakt niks heerlijker als pruttelende stoofpotjes. Wie graag plantaardig/vegan wil eten zal goed moeten koken om genoeg verwarmend en versterkend voedsel te bereiden dat ons helpt deze koude door te komen én er van te genieten! Het combineren van verschillende kooktechnieken  (marineren, roken, aanstoven, bakken, inkoken of stomen) met gepaste kruiderijen zorgen voor een energiek gerecht met een uitzonderlijke smaak. Stoofpotjes kan je voor verschillende dagen maken en eventueel vacuum bewaren of in de diepvries (al zal deze laatste toch een smaakverandering met zich meebrengen).

Vlaams stoofpotje

Ingrediënten  (voor 8 – 10  personen)

-200 gr. groene erwten, of spliterwten, 1 nacht geweekt

-10 cm kombu + 5 cm kombu

-12 laurierblaadjes

-6 teentjes knoflook

-wit zeezout/ witte miso/ mirin/ shoju of tamari/ garam masala/gember

-4 wortels in rondjes van 2 cm gesneden

– 1 kop knolselder in blikjes van 1/2 cm gesneden

-1 kop groen van prei

-4 ajuin in blokjes van 1 cm gesneden

-2 kliswortels in dunne lucifers gesneden en 1 nacht geweekt in mirin met een beetje shoju

-sesamolie en olijfolie

-80 gr gerookte tofu, in blokjes gesneden

-1 bosje bladpeterselie, de takjes heel fijn gesneden apart, de blaadjes fijn gehakt

Bereiding:

* Kook de geweekte erwten helemaal zacht samen met de kombu (10 cm)en de laurier

* in een zware (liefst gietijzeren pot) leg je onderaan weer een stukje kombu (5 cm) en 2,5 cm water

* sauteer de ajuin, samen met de gemarineerde kliswortel enkele minuutjes en voeg toe aan de pot

* hierboven de rondjes wortel+ de blokjes knolselder + fijngesneden takjes van peterselie

* sauteer de knoflook in sesamolie met het groen van prei en leg hierbovenop

* hierboven 1/2 kl. garam masala (of anders kurkuma met nootmuskaat en gemberpoeder)

* leg dan de gekookte groene erweten erop met enkele toefjes witte miso en 3 El mirin

* 40 min op zacht vuur laten pruttelen tot alles zacht is

* voeg dan de blokjes gerookte tofu toe en nog 2 min koken

* mengen, en eventueel nog op smaak brengen met shoju en een beeetje olijfolie

*garneren met fijngesneden peterselie

Overschot?

Maar er een lekker broodbeleg mee: voeg witte miso toe, een weinig tahini, wat vers gembersap en fijn gesneden peterselie

Of een lekkere saus: idem, maag voeg wat water of rijstmelk toe om een saus te maken (wel mixen)