Corona info + recepten

Corona info   + 3 recepten van MISO SOEP

Onze cursussen zijn tot 14 mei opgeschort.

EXTRA: 3 kooklessen einde juni ivm immuniteit: zie wekelijkse lessen in coronatijden hieronder. Ook via ZOOM in te schrijven.

En reserveer een zomerweekje, hier in de bossen of Zuid Frankrijk: om op adem te komen (eerste week is 12 – 17 juli: zie de info op de zomercursussen en vakantie)

Binnenkort sturen we meer info: hier alvast 3 recepten van MISO soep!

  1. Misosoep  uit  “Het Nieuwe Kookboek”  Meer achtergrond info op blz 262-266.
  • 1 liter water of dashi
  • 1 kl wakame vlokken
  • 1/2 wortel in dunne plakjes gesneden
  • 1 el gerst- of rijstmiso
  • 2 el fris groen zoals prei, peterselie of bosui, fijn gesneden
  • nu en dan enkele blokjes tofu
  • In de winter: wat gembersap
  • In de lente en de zomer: een schijfje citroen, limoen of appelsien

-de avond ervoor zet ik het water of de dashi al klaar met de wakame vlokken erin

-en leg al de groenten klaar

-’s morgens breng ik het water aan de kook en voeg de wortel toe

-kook 3 minuten

-los ondertussen de miso op in een beetje water

-voeg de miso toe en zet de pot op een vlamverdeler

-als je tofu gebruikt, voeg dan enkele blokjes toe

-laat 1 minuut wolken, zonder te koken

-doe de peterselie of ander groen erbij

-breng op smaak met gembersap of citroen, naar keuze

Wat is er zo bijzonder aan miso?

Het bevat vele  nuttige goeie bacteriën. Je darmen herstellen zich erg snel en je immuniteit wordt sterker. Miso soep is een lichte bouillon met weinig groenten. In het Westen zie ik wel eens een groentesoep op smaak gebracht met miso. Dat is niet de beste manier om je ochtend te beginnen. Je lichaam heeft enkel een mineraalsoep nodig met een yang accent (yange groeten zoals wortel en zout) en een yin accent (met groene groenten).

Variaties

-Je kan natuurlijk ook 2 wortel- of ronde groenten nemen zoals ajuin, kool, pastinaak, raap …

-Varieer met je groene groenten: spitskool, waterkers, enzovoort.

-Er komen steeds meer soorten natuurlijk gefermenteerde soorten miso op de markt. Je kan dus mooi afwisselen. Voor een goede darmwerking blijven gerst- en rijstmiso de beste keuze.

-In de winter kan je de groenten eerst even sauteren in olie.

  1. Zomerse miso (maaltijd) soep

Wanneer het heet is in de zomer kan deze hartige en toch lichte maaltijdsoep verkwikken.

  • ½ kop gekookte quinoa
  • 1 liter dashi
  • 3 ajuin, in dunne schijfjes gesneden
  • 2 snijbonen in dunne, schuine schijfjes gesneden
  • evenveel zoete paprika in dunne schijfjes gesneden
  • 2 kl witte miso
  • 4 schijfjes citroen
  • 1 el bieslook, fijn gesneden
  • enkele nori snippers

-breng de dashi aan de kook samen met de ajuin, de snijbonen en de zoete paprika

-kook 5-tal minuten en voeg dan de gekookte quinoa toe

-kook nog 1 minuut en zet dan een warmteverdeler onder de pan

-los de miso op in een beetje soep en voeg eraan toe

-laat 1 minuut wolken

-garneer met de bieslook en de citroen en de nori snippers

Witte miso is erg romig en zacht van smaak, en wordt daarom graag in sausen en lichte soepen gebruikt. Witte miso heeft niet dezelfde gezondheidsvoordelen als gerst- of rijst miso maar is erg romig en zacht van smaak.

 

  1. Ozoni, winterse misosoep met mochi

Deze soep wordt traditioneel geserveerd rond Nieuwjaar in Japan.

  • 1 liter dashi gemaakt van kombu en 3 shiitake
  • 1 kop groene groenten: spitskool of chinese kool
  • ½ kop wortels in dunne lucifers gesneden of evenveel rode radijsjes in 4 gesneden
  • ½ kop bloemkool roosjes
  • 1,5 el gerst miso
  • 4 stukken mochi, 3 minuten gebakken in de pan
  • 1 blad geroosterde nori, in 1 cm blokjes gesneden
  • 1 kop bosui, heel fijn gesneden

-breng de dashi aan de kook en voeg de groene groenten toe

-voeg dan de wortels of radijzen toe

-kook zacht, 3 tot 5 minuten

-los de miso op in een beetje soep en voeg toe

-laat nog 1 minuut wolken op een warmteverdeler

-leg de mochi bovenop de soep

-dien warm op met nori en bosui

Zomercursussen en vakantie….. kortbij in onze mooie bossen!

Klaar voor een actieve, heerlijke, ontspannende of lekkere zomer?

Midden de kempische bossen! Onze zomerweken trappen we af in Westmalle.

We beginnen onze eerste zomerweek met de basiscursus shiatsu en de cursus cranio en fascia

Daarna:  de Zuiveringsweek (waar je ook leert lekker gezond koken en de Okido Yoga traningsweek met Tomoko Mori

We huizen zowel in de Eco-Dojo als in Heibrand

In augustus vertrekken we naar la Douce France
Afsluiten doen we in ‘La douce France’, op onze yogavakantie in het zuiden.
Koffers al gepakt?

  • ZOMERWEKEN
  • WEEK 1: 12 – 17 juli 2020
    ++SHIATSUBASISCURSUS: 
    Zondag 12 tot Vrijdag 17 juli 2020 
    : KLIK HIER  

++Claudia Beretta:  Postgraduaat Shiatsu
Fascia en cranio in Shiatsu Klik Hier

  • WEEK 2:   19 tot 25 juli 2020         
  • ++Okido Yoga trainingsweek  Klik Hier 
    in coronatijden….. boeiend programma!
  •      
  • ++Zuiveringsweek 19 – 25 juli 2020    Klik Hier
    met Chef Mieke Vervecken e.a.: een ‘natuurlijke detox’, waar je nog leert
    koken ook!. Yogalessen, Wim Hof training, gembercompressen…
  • Week 3:  Zondag 23 tot vrijdag 28 augustus (+ 2 we’s in oktober)
  • ++ Shiatsu ++DEEL  B: Meridiaanstudie & diagnose. Klik Hier  
  • ++ Medicinaal Koken: 3 tot 5 dagen: vraag info aan op info@denatuurlijkekookschool.be
  • Week 4:  Yoga & vakantie in Zuid-Frankrijk
  • Zaterdag 8 tot zaterdag 15 augustus  Klik Hier
            ++ in Nant ‘Cevennes’, la Douce France’ 

OPEN DEUR op zondag 6 september 2020 shiatsu-koken-lezing-buffet…

 

OPEN DEUR van juni is afgelast wegens corona…. MAAR bel ons en we geven je informatie: 0486 03 62 00

OPEN DEUR op  zondag 9 september van 14.00 tot 18.00

Gratis Shiatsu Info + Demonstratie

Kookdemo en proeven….

Iedereen welkom, geen reservatie nodig!

Voor shiatsubehandeling: vooraf je naam opgeven, wij geven een uur door

Wij respecteren de afstand en hygiëne regels

 

14.00 – 17.30: Doorlopend shiatsubehandelingen (15’)

14.00: Thee, appel-citroenthee staat klaar. Bier, koffie, appelsap, enz kan je in de bar vinden.

 

15.00: Lezing met Jan Vervecken: Hoe versterk ik mijn immuniteit? Wat is de oorzaak van onze vermoeidheid en lage energie? Met eenvoudige oefeningen en ademhaling

 

16.00: Kookdemo met Mieke: Snel een gezonde maaltijd op tafel (15 minuten). We maken humous en ander broodbeleg en gezonde sausjes. Wat kunnen we leren van de RAW food beweging. Hoe gezonde bacteriën in onze darmen krijgen en je immuniteit versterken zonder aparte drankjes!

De gezonde mediterrane keuken: en GRATIS kleurrijk receptenboekje…..

17.00: Demo: Maak je eigen ‘gezonde’ tandpasta’: en dat voor weinig geld!  Hoe natuurlijk en gezond ontsmetten

18.00: Dinerbuffet Je kan aanschuiven aan ons heerlijk buffet: slechts 15 euro pp., kind (-12j) : 8 euro. Hiervoor moet je 4 dagen vooraf  reserveren aub

Wekelijkse kooklessen in coronatijden

Juni 2020…. koken in coronatijden!

3 kooklessen op dinsdagavond

Thema: jou immuniteit versterken

Les 1: 16 juni.  Theorie over het immuun stelsel en gerechten die dit versterken
Natuurlijk  gaan de de zomerse toer op met frisse gerechten en zoethouders die ons niet kunnen schaden!  Hoe zit onze immuniteit in elkaar?  We leren welk voedsel we beter vermijden en wat ons versterkt.

Les 2: 23 juni.  Verdere studie van het immuunstelsel
Pekelen, geperste salades en sushi…. Hoe werken onze darmen in op ons immuun stelsel. Ademhalingsoefeningen om je zuurstofniveau te behouden en jezelf te verjongen.

Les 3: 30 juni.   Over natuurlijke immuniteit en vaccins  
Meeneemlunches voor volwassenen en kinderen, speelse presentatie. Sushi van rijst en van groenten. Medicinale gerechten. Waarom we geen angst moeten hebben van virussen en bacteriën.

Cadeautje geven of iemand inspireren?  Of geef Het Nieuwe Kookboek (vraag een leesfragment aan), of geef een Themadag cadeau (op zaterdag: zie themadagen)

Kosten: 35 euro per les, incl. thee en maaltijd
Per reeks: 90 euro voor reeks van 3 lessen.

Geef een reeks cadeau aan een nieuweling en krijg 20 euro korting op jou les(sen).
Kom een eten: een volledige maaltijd incl drank (thee, water of granenkoffie): 15 euro pp
Tijdstip: dinsdagavond van 19.30-22.00 u
Locatie: Eco-lescentrum, Oude baan 104 te Westmalle
Leraar: Mieke Vervecken-Pieters

Alle lessen zijn inclusief maaltijd (of breng eventueel je lunchbox mee) en thee.

Inschrijven: vooraf inschrijven per mail info@denatuurlijkekookschool.be of telefonisch 03/307 17 02 is noodzakelijk, tot volzet en ten laatste 4 dagen voor de cursus begint.
Voorschot: 10 euro
voor België: rekening 789-5227885-88 van I.S.S., Oude baan 104, 2390 Westmalle
voor Nederland: RABO-bank Reusel rekening NL32RABO0143 4571 44 van I.S.S., Jan Vervecken
Internationaal IBAN: BE56 7895 2278 8588 BIC: GKCCBEBB
met vermelding van ‘Koken met de Chef’ + datum
Volledige betaling ten laatste bij aanvang van de eerste les

Studiedag ‘De biologische(r)evolutie

Studiedag:  ‘De biologische (r)evolutie

Voor al wie op zoek is naar vrijheid en gezondheid en zijn horizonten wil verruimen.

Creationisme en Darwinisme zijn momenteel in de VS het onderwerp van onoverbrugbare ideologische discussies. De versie van de ‘Biologische Evolutie’ creëert een wereldbeeld waar wetenschap en ideologie versmelten tot een nieuwe revolutie, de ‘Biologische Revolutie’. Het ontstaan van de aarde, de evolutie van onze omgeving, de plantenwereld en het dierenrijk… een boeiende geschiedenis met ongelooflijk interessante relaties en toch ‘nooit aan gedacht’.
Deze boeiende lezing die uw wereldbeeld zeker gaat beïnvloeden, wordt gevolgd door een demonstratie kookles, die ook uw visie op voedsel een nieuwe dynamiek zal geven.
De theorie van Darwin, en nog veel meer, uitgelegd aan de hand van de oosterse yin-yangbegrippen + demonstratie kookles.

Praktisch:

Zaterdag 21 maart 2020 2019 in I.S.S., Oude Baan 104, 2390 Westmalle
en donderdag 16 juli 2020

9.00 tot 12.00 en 15.00 tot 18.00     Door: Jan Vervecken     Incl. Lunch   

Kosten: 65 euro, lunch inbegrepen. Voor partner: 55 euro


Kijk op onze agenda voor data en locaties.

Info en inschrijven

Jaaropleiding macrobiotisch-vegan koken

Jaaropleiding macrobiotisch-vegan koken: 6 weekends vanaf november + 2 studiedagen

De weekends kunnen apart gevolgd worden.

Lekker plantaardig koken met seizoensgroenten en gezonde eiwitten. Dat hoeft niet moeilijk te zijn. En je staat ook geen uren in de keuken!

Hoe krijg ik dit klaar?  KLIK HIER: http://www.issshiatsu.be/koken/jaaropleidingen/

Do-in lessenreeks

DO-In, oude Tao oefeningen die nu wetenschappelijk bewezen worden     met Jan Vervecken

Hoe beter worden door niets te doen!

Zowel theorie als praktijk met o.a. Meridiaanstrekoefeningen, Ademhalingsoefeningen, Qi-gong, meditatie en yoga e.a.
Geen voorkennis of enige conditie nodig, alleen het verlangen en de wil voor een beter en gelukkiger leven.
Waarvoor: Rustiger te worden, vermageren, pijnen en stijfheid, concentratie
Een goede basis voor betere sportprestaties en voor het herstel bij degeneratieve condities.

!’Oude’ oefeningen die nu wetenschappelijke hun effectiviteit bewijzen…

Wie?

Jan Vervecken heeft 45 jaar ervaring in praktische en effectieve oefeningen. In deze reeks maakt hij een toegankelijke en zeer toepasbare mix van oefeningen die je perfect mee naar huis kan nemen. Bovendien krijg je ruim achtergrond mee over het hoe en waarom van deze oefeningen en hun effect op lichaam en geest.

Wanneer?

Woensdagavond van 19.30-21.15 u
April: 22-29  2020
Mei: 6-13-20

Waar?

Eco-dojo
Oude Baan 104
2390 Westmalle

Kost:

120 € voor de volledige reeks

 

Volgende reeks:

April: 22-29 2020
Mei:  6-13-20

Macrobiotiek Lage Landen

Beste macrobiotische vrienden,

Op 9 september ll besliste een groep van 10 mensen om een organisatie op te richten om verbinding te maken met allen die inspiratie vinden/zoeken in de macrobiotische filosofie en levenswijze, om informatie rond macrobiotische activiteiten te bundelen, om tot samenwerking te komen om macrobiotiek naar een breder publiek te verspreiden.

Nadien zijn 4 a 7 mensen van deze groep in enkele bijeenkomsten tot het besluit gekomen om deze organisatie open te trekken naar allen die belangstelling hebben om mee te werken aan de oprichting van MACROBIOTIEK LAGE LANDEN. Lage landen omdat van bij de aanvang ook vrienden uit Nederland betrokken werden, en we verder met hen willen spreken over een nauwe samenwerking.

Iedereen die de macrobiotische filosofie en praktijk als de fundamentele basis kiest voor het dagelijks leven, macrobiotiek zoals hierboven beschreven in de definitie, is van harte welkom om samen met vele(!) anderen deze nieuwe organisatie op te richten.

Alle info over MLL: macrobiotieklagelanden@gmail.com   en bij Georges Van Wesenbeeck 0032474819067.

                      Oprichtingsvergadering Macrobiotiek Lage Landen

                                          zaterdag 25 januari 2020

                         Heibrand te Wijngaardstraat 30, 2390 Westmalle                        

                                           van 10,30 u tot 16,30 u

                                                    met potluck

We willen die dag tot beslissingen komen over een visie- en een missietekst, over een vertaling van de definitie uit het Engels zoals hierboven vermeld  (of een nieuwe definiëring), en over de structuur voor de verdere werking van MLL.

Ook willen we een communicatiestrategie opzetten o.m. voor een FB-pagina,  een website e.a.. Met onze Nederlandse vrienden van NVVM (Nederlandstalige Vereniging voor Macrobiotiek) willen we

overleggen om te komen tot een vruchtbare samenwerking. En niet te vergeten, er moet ook worden gedacht aan het organiseren van leuke activiteiten.

Al deze zaken kunnen in verschillende werkgroepen worden besproken met als doel om tegen het einde van de dag tot concrete resultaten te komen.

Voor aanvang als je vroeg komt, tijdens en na de lunch en na de vergadering is er genoeg ruimte om kennis te maken en zelfs om een wandeling te maken in de bossen van de Trappisten.

Wij rekenen op uw aanwezigheid mét ideeën en voorstellen, en we durven ook veronderstellen dat enkelen onder jullie een zich na deze dag verder willen engageren om MLL verder mee te dragen.

 

Voor de potluck-lunch brengen jullie enkel een hoeveelheid voedsel mee voor jezelf. Wat je zult eten hangt dan af van het aanbod van alle anderen. Een extra vieruurtje mag. Voor drank wordt gezorgd.

U ontvangt deze uitnodiging van de organisatie waar u reeds actief bent of cursussen volgt, dit omwille van de privacywetgeving. Inschrijven voor deze dag is gratis maar moet wel gebeuren voor 20 januari 2020 via  macrobiotieklagelanden@gmail.com. Daarna gaan we er van uit dat we met u rechtstreeks mogen communiceren en krijgt u van ons meer gegevens over locatie, bereikbaarheid en programma.

Wij zien u graag spoedig terug.

Namens mijn confraters van de oprichtingswerkgroep, Georges Van Wesenbeeck 0032474819067.